荞麦加工设备主要适用于加工荞麦的机器，并且对于苦荞和甜荞而言，所用的加工设备也是有所不同的。今天小编就带领大家来看看荞麦加工设备的制米特点，了解更多的生产工艺。
由于甜荞和苦荞的籽粒大小、脱壳难易等特性均不相同，相应的脱壳工艺也不一样。甜荞籽粒具有明显的棱状结构，壳与内种皮之间存在一定间隙，经挤压搓揉容易壳米分离，所以直接用砂轮磨盘式脱壳机，很容易得到基本完整的荞麦米。
苦荞的外壳较厚，呈瘦果长卵形，加工时，不易形成应力点，挤压或撞击后不容易使壳与米分离。当作用力不够时，几乎达不到脱壳效果；当作用力足够时，在苦荞壳开口的同时，壳内也基本被压成粉。故采用先熟化、干燥，后施加外力挤压揉搓脱壳的加工方法，可同时得到完整的苦荞壳与苦荞米。
清杂后的甜荞麦根据粒径大小进行分级，分级越多剥壳后整米率越高。大中型荞麦米加工厂将荞麦分为5-7个粒径，整米率达到90%以上；中小型加工厂或连带加工荞麦面粉的企业则分3～6个粒径级别，整米率75%以上，碎米可以制粉。