安全适用性是小米加工中的机械安全、生产安全和食品安全。工业化食品加工中，大都不足单机生产，而是配套成生产线进行作业。小米加工设备适用性是保证连续作业、均衡生产、加工性能和产品质量的重要环节。其成套原则是实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等。

　　以便生产线正常运行、安全卫生、节约能耗和维修方便，确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。小米加工设备设计、制造过程对机械结构的卫牛要求。主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面构造、可清洁性、耐用性、可检查性等卫生要求；对于食品机械的机械结构，应确定卫生危险的关键控制点，采取措施以保证机械结构的卫生要求。

　　小米加工设备内外清洁；各滑动面及丝杠、齿轮、齿条等无油污、无碰伤；各部位不漏油、不漏水、不漏气、不漏电；切屑垃圾清扫干净。

　　整齐。工具、工件、附件放置整齐；安全防护装置齐全；线路管道完整。

　　润滑。按时加油换油，油质符合要求；油壶、油枪、油杯、油毡、油线清沽齐全，油标明亮，油路畅通。

　　安全:实行定人定机和交接班制度；熟悉小米加工设备结构和遵守操作规程，合理使用设备、精心维护设备、防止发生事故。

　　小米加工设备原则是实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等。以便生产线正常运行、安全卫生、节约能耗和维修方便，确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。严厉操作规程所规则的办法进行操作，就能防止在出产过程中呈现误差。小米加工设备操作规程所规则的各项目标，大概经过各种操作办法来确保完成。

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