一、出米质量差的原因分析
1.稻谷质量。谷子收割前被水淹或收割后没有晒干，碾出来的米易破碎。
2.机手操作。机手操作技术差，主要是进、出口闸刀和米刀没有调配好。
二、提高碾米质量的对策
1.稻谷在碾米前要进行晾晒，并清除杂质。
2.操作手要熟悉小米加工机械的结构原理。物料由进料斗经流量调节机构进入碾白室后，被螺旋头送到砂辊并沿砂辊表面螺旋前进，按特定线速旋转地金刚砂砂辊表面锐利的砂刃，碾削糙米皮层，并使米粒与米粒，米粒与米筛相互摩擦碰撞，使其开糙及碾白，同时，通过喷风作用，迫使糠粉脱离米粒，排出筛孔。
三、使用小米加工机械加工小米过程中注意的事项：
1.加工前应对原料进行筛选作业，避免杂质进入加工设备造成磨损问题。
2.运行小米加工机械前要进行试运转工作，保障加工设备各零部件的正常运行。
3.进料时应先使加工设备空负荷运转到正常转速，再将小米倒人加料斗，并随时注意小米加工机械运转情况。
4.工作完毕后做好小米加工机械的清洗工作，检查各零部件的消耗情况，及时更换或修复磨损零部件，保障加工设备下次的正常运转。
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