我国荞麦加工设备企业一直处于小规模粗加工状态，主要以加工面粉、挂面和荞麦糊为主，产品凭借特色原料对有食用习惯、部分疾病患者等特定人群的吸引，占有一定市场。
荞麦多种植在人口稀少、没有工业污染的冷凉山区，生产中不施任何化肥与农药，目前我国有许多的荞麦加工产品，都已通过国家绿色食品和有机食品认证，保证了从土地到餐桌的全程质量安全，迎合了当今社会追求纯天然、无污染和保健性的消费需求。
而荞麦加工设备对于食品加工的中小型民营企业可以说基本上还处在落后的家族式管理体制中，人才缺乏、管理混乱、效益不高。企业决策者要客观理智地认识到市场化、科技化、效益化、民主化是现代企业的基本标准和要求，优势人才是企业根本。
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