一、进行设备安全技术鉴定、监测
1.设备订购前应组织专业技术人员对设备的相关安全性能及符合食品安全要求的程度进行周密的评定工作，设备交付时须按要求进行严格验收，并提交设备交接验收报告。
2.结合国家食品安全法对食品加工设备的规定及生产工艺技术要求、环保要求等，制定设备安全技术鉴定、监测的标准及规范，明确设备安全技术鉴定、监测的程序和周期。
3.对正在使用的小米加工机械、重大维修后的设备要定期检查完好性、仪器仪表的准确性、重要部位的保养情况、油脂油料的来源和质量等。
4.做好小米加工机械使用停用期间、清洗消毒期间的金属、化学的防腐蚀性管理，设备一旦出现腐蚀情况须立即停用重新评价，防止给食品造成重金属污染或卫生污染。
二、正确的日常维护至关重要
不要认为设备安全有问题、有事故才有维护管理的必要，其实小米加工机械的安全使用、故障维修及零事故率都离不开正确的日常维护。
1.正确的日常维护可以避免大修和设备遭受重大损失，避免设备安全事故的发生。
2.正确的日常维护是预防性检查的有效方法，保障小米加工机械正常运行的同时，为设备的操作和维修人员及产品提供了安全保障。
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