我国荞麦产业快速发展,在促进农旅融合、脱贫攻坚、进出口贸易、满足国内外市场需求等方面发挥了重要作用。但目前仍然存在产量水平不高、发展基础不牢,以及国际竞争力不强等问题。因为,想要推动荞麦加工设备的发展,还是需要一产品加工技术创新为引擎。
我国荞麦产业发展的途径要以产品加工技术创新为引擎,引领大众化食品加工,满足大众需求;引领高值化食品加工,满足高端需求;引领“三低”化(低血糖、低血脂、低胆固醇)食品加工,满足特殊需求,从而形成产业集群。
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