但是由于荞麦加工设备企业只重视现实利益而缺乏对新产品、新工艺的研究开发,又没有科研院所和大专院校科技的支撑,新技术应用、新成果转化的超前创新意识非常淡薄。荞麦加工科技创新的动力来自企业,加强企业与科研单位之间的横向协作开发研究,对促进荞麦加工产业的技术创新,将起到极其重要的推动作用。
因此,需要荞麦加工设备厂家引进和研制相结合,革新和完善荞麦制米(糁)和制粉等基础工艺设施,增加荞麦初级产品加工的种类和综合利用程度 我国粮食加工业的研究、设计和生产,主要是围绕大宗粮食加工而展开的。
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