擦离式碾米机又叫压力型碾米机，是依靠强烈的摩擦擦离作用使糙米碾白的。以擦离作用为主进行碾白的碾米机主要是铁辊碾米机，其机型较小。
碾削式碾米机主要是利用碾削作用来去掉糙米表皮，碾白室内的压力较小，相应的碾白室的容积较大，因此，碾削式碾米机的机型也较大，其碾辊多为砂辊。
混合式碾米机是利用擦离和碾削两者的共同作用碾去表皮的碾米机。其碾辊可为砂辊，也可为铁辊。碾白室中的压力介乎碾削式碾米机和擦离式碾米机之间，因此其机型较适中，工艺效果也较好。
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