小米加工设备加工原理：物料由进料斗经流量调节机构进入碾白室后，被螺旋头送到砂辊并沿砂辊表面螺旋前进，按特定线速旋转的金刚砂砂辊表面锐利的砂刃，碾削糙米皮层，并使米粒与米粒，米粒与米筛相互摩擦碰撞，使其开糙及碾白，同时，通过喷风作用，迫使糠粉脱离米粒，排出筛孔。
小米是小米加工设备的主要原料，小米的水分含量对小米加工设备的生产质量有很大的影响。因此，小米加工设备加工的玉米要保持相对的干燥度，一般含水率不能大于14%—15%。玉米含水率过高则会影响小米的质量，同时，小米加工设备的耗能也随之增大。
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